Kleine Sensation in Göttingen!

Zweimal zweiter Platz bei der niedersächsischen Jugendmeisterschaft in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen

Vom 14. - 15. April fand in Göttingen die diesjährige niedersächsische Jugendmeisterschaft in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen unter dem Motto „Magische Momente im Varieté“ statt.

 

Für das BSZW Osnabrück nahmen teil:

  • Pascal Hehmann Koch (Landhotel Buller)
  • Flora Lugosi Hotelfachfrau (Romantikhotel Walhalla)
  • Saskia Langemeyer Restaurantfachfrau (Café Restaurant am Rubbenbruchsee) 
  • Katharina Brunklaus Fachfrau f. Systemgastronomie( Christian Eckstein GmbH & CoKG, McDonsald‘s)

 

 

 

 

Bereits im Vorfeld wurde von den Teilnehmern ein Marketingkonzept zum Wettbewerbsthema, eine Intention zum gedeckten Schautisch und ein Menü mit dazugehöriger Warenanforderung und Kalkulation erstellt und bei der Jury eingereicht.

 

Der Wettbewerb, an dem 17 Teams aus Niedersachsen teilnahmen, bestand aus einem theoretischen sowie einem fachpraktischen Teil. Es mussten beispielsweise Waren aus einem Warenkorb erkannt, Zimmer gecheckt, Cocktails hergestellt, ein Schautisch eingedeckt und fachliche Rollenspiele durchgeführt werden. Der Koch hatte aus einem vorgegebenen Warenkorb ein Dreigangmenü zu kochen, das von Restaurantfachfrau und Hotelfachfrau als harmonisch operierendes Serviceteam serviert werden musste.

 

 

Kernaufgabe für die Systemgastronomin war die Erstellung eines Gastronomiekonzeptes für ein Varietétheater mit 300 Plätzen zum Wettbewerbsmotto „Magische Momente im Varieté“.

Nach zwei anstrengenden Wettbewerbstagen standen die Sieger fest, wobei der Koch Pascal Hehmann und die Systemgastronomin Katharina Brunklaus mit ihren beruflichen Fertigkeiten und ihrem Fachwissen jeweils einen hervorragenden 2. Platz erreichten.

 

 

Wir sind sehr stolz auf unser gesamtes Team, das sich in den verschiedenen Aufgabenbereichen bestens bewährt hat.

Trotz des Wettbewerbsdrucks, der Anspannung und Müdigkeit blieb dennoch Zeit für gute Gespräche an den Abenden und viel Spaß mit den teilnehmenden Mannschaften aus ganz Niedersachsen.

Nicht zuletzt ein herzlicher Dank an das Betreuerteam:

Susanne von Steimker-Ahrens und Stefan Höglsperger.

 

 

Susanne von Steimker-Ahrens