Um an diesem Bildungsgang teilnehmen zu können, müssen Bewerber:innen über den Sekundarabschluss I sowie eine abgeschlossene, mindestens zweijährige einschlägige Berufsausbildung verfügen. Zu den anerkannten Ausbildungsberufen zählen unter anderem Hauswirtschafter:in, Fachkraft für Lebensmitteltechnik, Diätassistent:in, Köchin/Koch, Konditor:in, Hotelfachfrau/-man, Chemisch-technische:r Assistent:in, Fleischer:in , Bäcker:in, Fachverkäufer:in im Lebensmittelhandwerk, Chemielaborant:in, Restaurantfachfrau/-mann, Fachfrau/-mann für Systemgastronomie.

Die Ausbildungsdauer ab Klasse 12 beträgt in der Regel ein Jahr. Der Unterricht findet an allen Tagen der Woche in der Schule statt.

Der Unterricht in der Fachoberschule Ernährung und Hauswirtschaft ist so gestaltet, dass er den Schüler:innen ein breites Spektrum an Kompeteznzen und Fähigkeiten vermittelt. Die Lerninhalte umfassen sowohl allgemeinbildende Fächer, als auch berufsbezogene Fächer, die es den Schüler:innen ermöglichen, die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Gesundheit und Wirtschaft zu verstehen. Ein besonderes Augenmerk liegt auf der Entwicklung praktischer Fähigkeiten, die ein späteres Studium von Bedeutung sind. Durch Projekte und praxisnahe Aufgaben werden die Schüler*innen aktiv in den Lernprozess eingebunden.

Nach erfolgreichem Abschluss der Fachoberschule erhalten die Absolvent:innen die Allgemeine Fachhochschulreife. Diese ermöglicht es ihnen, an allen Fachhochschulen in Deutschland alle angebotenen Studiengänge zu besuchen. Unter bestimmten Voraussetzungen besteht sogar die Möglichkeit, an einer Hochschule zu studieren, beispielsweise im Lehramt für berufsbildende Schulen. Viele Absolvent:innen entscheiden sich dafür, ein Studium in Fachrichtungen wie Ökotrophologie, Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelchemie, Wirtschaftsingenieurwesen, Pharma- und Chemietechnik oder Biotechnologie aufzunehmen.

Sollte kein Studium angestrebt werden, verbessert der Abschluss der Fachoberschule dennoch die Chancen auf dem Arbeitsmarkt erheblich. Die Absolvent*innen sind somit gut gerüstet, um in verschiedenen Berufsfeldern erfolgreich tätig zu werden oder ein weiteres Ausbildungsverhältnis aufzunehmen. Die Fachoberschule Ernährung und Hauswirtschaft bietet somit nicht nur eine solide Grundlage für akademische Laufbahnen, sondern auch für einen erfolgreichen Einstieg in die Berufswelt.

Die Fachoberschule (FOS) in Niedersachsen